BAKING PROCESS

볼 하나로 모든 반죽이 끝나는 정말 쉬운 레시피이긴 한데
다만 책에는 약불에서 계란 설탕물을 데우는 과정이 들어가요~
요 과정이 반죽 온도를 높이는 과정이기도 하고 설탕을 녹이는 작업이기도 한데..
저는 이 과정을 생략했어요~
뭔가 레시피대로 하지 않는 이 용감함~ㅎㅎ
그랬더니 끝맛이 살짝 찐득해져 조금 아쉬운 파운드 케이크가 만들어졌어요..

포스팅할 레시피는 책 그대로를 올려볼테니까..
그대로 따라하시면서 아마도 포슬하고 맛있는 레몬 생강 파운드가 완성되지 않을까 싶네요~

생강향이 맛있는 노버터 레몬생강파운드 케이크~

소개해볼게요!





계란을 가열이 가능한 스텐 그릇에 담고 설탕, 꿀, 소금을 넣고 거품기로 잘 섞어주세요.
스텐 그릇을 약불에 올리고 거품기로 섞어가며 설탕을 녹이고 따뜻한 반죽을 만들어주세요.



스텐 그릇을 불에서 내리고 식물성 오일을 조금씩 넣어가며 잘 섞어 유화시켜주세요.
실온의 요거트, 우유를 차례대로 넣어 잘 섞은 후 레몬껍질 다진 것을 넣고 잘 섞어주세요.



박력분, 베이킹 파우더, 생강가루, 계피가루를 체쳐 넣고 거품기로 섞어,
가루가 거의 보이지 않게 되면,
고무주걱으로 바꿔 완전히 섞어주세요.



유산지나 테프론 시트를 깐 팬에 팬닝한 후 바닥에 몇 번 떨어뜨려 공기를 뺀 후,
180도로 예열된 오븐에서 30분 정도 구워주세요.
꼬치를 찔러 깨끗하면 완성입니다.



생강향과 레몬향이 솔솔~
달짝하고 포슬한 파운드케이크예요~
달달한 간식생각날때 딱 인듯..

하나씩 슬라이스해서 포장해놓고..
커피 마실때 하나씩 먹으면 좋을 것 같네요~

행복한 휴일되세요 ~ ^^